Sağlıklı ve lezzetli çorba tarifi

Sağlıklı ve lezzetli çorba tarifi Dünya mutfağında son yıllarda daha da popüler hale gelen kırmızı güçlü meyva Cranberry (turna yemişi) sağlık ve lezzeti birleştiriyor. Taze, kurutulmuş, şurup ya da meyve suyu olarak dondurulmuş olan çeşitleri ile cranberry (turna yemişi) her öğüne bir meyve tadı katıyor. Yalnız coşku uyandıran tadıyla değil, yüksek C vitamini ve lif içeriğiyle de öteki meyveler arasında gizli star olmayı başarıyor.

Dikkat çekici rengiyle ve çeşitli kombinasyon seçenekleri ile Cranberry (turna yemişi) lezzet avcılarına süresiz tatlar sunuyor. İster farklı meyvelerle birlikte değişik bir aroma yaratın isterseniz karides ve deniz kabuğu gibi farklı deniz ürünleri ile deniz esintisini sofranıza taşıyın.

Somon Füme ve Cranberry (Turna Yemişi) ile Patates Wasabi Çorbası

4 Kişilik Servis için Malzemeler:

• 400 g patates (unlu)
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yiyecek kaşığı sıvı yağ
• 600 ml sebze suyu (kavanozdan ya da bulyon olarak)
• 200 ml pişirme kreması (ya da ağır krema)
• 100 g cream fraiche
• Tuz ve biber
• 1-2 yemek kaşığı wasabi hamuru
• (çok baharatlıJapon turbu)
• Birkaç damla limon suyu
• 100 g dilimlenmiş somon füme
• 50 g kurutulmuş cranberry (turna yemişi)
• Süslemek için taze soğan (yaprak soğanı)

Yapılışı;

Patatesleri soyun, yıkayın ve ikiye bölün. Soğan ve sarımsağı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ikiye bölün ve bir kapta ovalayın, sonra içinde sıvı yağı ısıtın. Soğanı yumuşaıp saydamlaşıncaya kadar pişirin. Patatesi ekleyin ve sebze suyunu dökün. Patatesi yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 – 30 dakika pişirin.Bir el blender ile patatesi çorbanın içinde pure haline getirin. Yavaş yavaş kremayı ekleyin ve kaynatın. Cream fraicheyi çorbaya ilave edin ve ısıtın. Tatlandırmak için tuz, karabiber, wasabi hamuru ve limon suyu ilave edin.Somon fümeyi şeritler halinde dilimleyin. Çorbayı karıştırın ve somon ile cranberryi (turna yemişi) ilave edin. Yeşil soğan ile süsleyin ve servis edin.

Hazırlanma Süresi: 40 dakika

Her Bir Servis İçin gıda Değeri: Enerji: 314 kcal / 1312 kJ

Protein: 9 g – Yağ: 14 g – Karbonhidrat: 31 g