" /> Hünkar Beğendi Tarifi | Pembe Bigudi
Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır

Hünkar Beğendi Tarifi : Meşhur hünkar beğendi tarifinin tam tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kuzu eti ile farklı, dana eti ile farklı birer tarif haline gelen, hünkar beğendi tarifi, biraz zahmetli gibi görünse de lezzeti için bu zahmete değer diyeceğiniz tariflerden birisidir. Tarifimiz 4 kişilik malzemeler ile hazırlanmıştır. Kişi sayısını malzemeler ile orantılayabilirsiniz. Yanına pirinç pilavının çok yakışacağını da unutmayın. Hadi hemen tarifimize geçelim.

Malzemeler:

500 gram kuzu ya da dana kuşbaşı

2 tane orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağı

1 tane kırmızı biber

3 tane yeşil biber

1 tane orta boy domates

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kadar domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

Beğendisi İçin;

2 adet orta boy patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı:

Tarifimize etlerimizi yıkamak ile başlıyoruz. Etlerimizi güzelce yıkayıp, suyunu süzüyoruz. Ocağa düdüklümüzü alıp, sıvı yağımızı ve etlerimizi ekliyoruz. Etlerimizi suyunu salıp, çekinceye dek kavuruyoruz. Etlerimiz kavrulunca ince doğranmış soğanlarımızı ve 1 çay kaşığı tuzumuzu ekleyip, kavurmayı sürdürüyoruz. Yeterince kavrulduktan sonra etlerimizi geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz. Kapağı kapatıp, düdüklümüzün et pişirme süresine göre pişiriyoruz. Etlerimiz pişerken, biberlerimizi ince ince jülyen olarak doğruyoruz.

Bir tavaya tereyağımızı alıp, doğradığımız biberleri ve ince kıyılmış sarımsaklarımızı kavurmaya başlıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra salçamızı, küp küp doğranmış domateslerimizi, tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyip, bir süre daha kavuruyoruz. Sebzelerimizi hazırladıktan sonra etlerimizin içerisine ekliyoruz ve kapağı kapatmadan birlikte 5 dakika pişiriyoruz. Etimizi hazırladıktan sonra, tarifimizin beğendisine geçiyoruz. İlk olarak patlıcanlarımızı közlüyoruz. Közledikten sonra uç kısımlarını kesip, içinin suyunu süzüyoruz.

Ardından kabuklarını soyup, havlu kağıt ile iyice suyunu alıyoruz. Küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz. Tenceremize tereyağımızı ve unumuzu alıp kavuruyoruz. Pembeleştikten sonra patlıcanlarımızı ekliyoruz ve birlikte kavuruyoruz. Patlıcanlarımız ile unumuz bir bütün olduğunda sütümüzü yavaş yavaş içerisine ilave ediyoruz. Sütümüzün tamamını ekledikten sonra karıştırarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Son malzeme olan tuzumuzu ekleyip, beğendimizi ocaktan alıyoruz. Servis tabağımıza öncelikle patlıcan beğendimizi yerleştiriyoruz. Beğendimizin üzerine de hazırladığımız etimizi diziyoruz. Hünkar beğendi tarifimiz artık servise sunulmak için hazırdır. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

3 yorum

  1. Hünkar Beğendi Tarifi Et Yemekleri Ordu merkezden ben Nisan Sakir. Slm web siteniz süper ötesi çok güzel, face de paylaştım 01-02-2017 11:01:49 harika ötesi.

  2. Bitlis merkezden ben Asa BayatSultan Yerlikaya. Merhabalar web siteniz süper ötesi hoşuma gitti, face de paylaştım 08-02-2017 15:13:49

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
DMCA.com Protection Status